‘ช่อชิ้นปิ้ง’ ลูกชิ้นปิ้งสไตล์ชาววัง สวยจนไม่กล้ากิน

เห็นครั้งแรกแล้วต้องขยี้ตามอง นี่มัน ‘ลูกชิ้น’ จริงๆ หรอเนี่ย!?

เมนู ‘ช่อชิ้นปิ้ง’ ทำขึ้นโดย เชฟธอมัส ดร.วรพล อิทธิคเณศร จากเพจ ตำรับข้างวัง Truly Thai Recipes ที่เอาลูกชิ้นปิ้งที่เรากินๆ กันมาแปลงโฉมใหม่ ตามตำรับชาววัง

คงไม่มีใครปฏิเสธว่าศิลปะของการจัดอาหารจะทำให้น่ากินมากขึ้นหลายเท่า การจัดเตรียมอาหารครั้งนี้เชฟก็คิดมาอย่างละเอียด

หยิบเอาวัตถุดิบคุ้นปากของเรามาจัดวางใหม่

🌿เริ่มจากการเอาใบตองมารองเป็นช่อ แทนการใส่ถุงพลาสติก

☘️เอาผักเคียงมาแต่งเป็นพุ่มใบไม้

🌼เอาลูกชิ้นมาแกะสลัก เมื่อเอาไปปิ้งผ่านความร้อน จะทำให้ดอกบานออก เหมือนดอกไม้จริงๆ เข้าไปอีก (แถมยังหอมน่ากินด้วย)

🍲เศษที่เหลือของลูกชิ้นที่แกะออกมาก็เอาไปผัดกะเพราต่อได้ ใช้ครบทุกส่วนไม่เหลือทิ้ง

เรียกได้ว่าสวยงาม จนไม่กล้ากิน ลูกชิ้นปิ้งก็เป็นอาหารชาววังได้ ศิลปะอยู่ที่มือคนทำ จริงไหม?

ใครสนใจเมนูนี้อยากลองทำตาม ตามไปดูสูตรการทำได้ มีวิธีการทำอย่างละเอียด
(อย่างน้อย ถึงจะแกะสลักตามไม่ได้ ก็ทำรสชาติตามได้อยู่นะ 😋)

source: ตำรับข้างวัง Truly Thai Recipes